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飲料調製-3

  皇家熱奶茶（A5-MM06）
素材及方法
 課程影音
 素    材 
 1/2熱紅茶(2包紅茶包)/
 1/2鮮奶(*以杯皿容量八分滿為準)
 調 製 法 
 義式咖啡機/直接注入法
 裝 飾 物  
 糖包
 使用器皿 
 紅茶杯組/吧叉匙/拉花鋼杯吸管

  冰桔茶（A2-MT03）
素材及方法
 課程影音
 素    材 
 2包紅茶包/4粒柑桔/100ml柳橙汁/  10ml新鮮檸檬汁/15ml蜂蜜 
 調 製 法 
 搖盪法
 裝 飾 物  
  檸檬角(單耳兔)
 使用器皿 
 可林杯/吸管/吧叉匙/可愛壺/雪平鍋/
 量酒器/榨汁器/壓汁器/搖酒器/公杯

  抹茶拿鐵（B7-MM09）
素材及方法
 課程影音
 素    材 
 15ml抹茶糖漿/8分滿熱牛奶/
 加滿熱奶泡
 調 製 法 
 義式咖啡機/直接注入法
 使用器皿 
 拿鐵玻璃杯/長柄咖啡匙/吧叉匙/圓湯匙/
 量酒器/拉花鋼杯

  冰奶蓋綠茶（B7-MT13）
素材及方法
 課程影音
 素    材 
 2包紅茶包/加滿泡沫鮮奶油/
 25ml糖水 
 調 製 法 
 搖盪法
 使用器皿 
 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋
 量酒器/搖酒器/沖壺

  爪哇式咖啡（B10-MC08）
素材及方法
 課程影音
 素    材 
 15ml巧克力醬/15g咖啡粉(150ml)/
 泡沫鮮奶油
 調 製 法 
 攪拌法
 使用器皿 
 咖啡杯組/Syphon/咖啡煮具/木(竹)調棒/
 吧叉匙/沖壺/防風罩

  冰卡布奇諾（C13-MC12）
素材及方法
 課程影音
 素    材 
 14g咖啡粉(60ml)/20ml糖水/
 加滿泡沫鮮奶油
 調 製 法 
 義式咖啡機/直接注入法
 裝 飾 物  
 檸檬絲(成品時製作肉桂粉)
 使用器皿 
 可林杯/長柄咖啡匙/量酒器/吧叉匙/
 奶泡壺/圓湯匙/檸檬刮絲器/小鋼杯/
 雪平鍋