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飲料調製-8

  冰金桔檸檬（C11-MJ09）
素材及方法
 課程影音
 素    材 
 60ml新鮮柑桔汁/30ml新鮮檸檬汁/
 2顆話梅/45ml糖水/60ml涼開水
 調 製 法 
 搖盪法
 裝 飾 物  
 檸檬片/紅櫻桃
 使用器皿 
 可林杯/吸管/榨汁器/公杯/沖茶器/
 吧叉匙/量酒器/搖酒 器/量酒器/
 壓汁器

  蜂蜜檸檬汁（C14-MJ13）
素材及方法
 課程影音
 素    材 
 30ml新鮮檸檬汁/30ml蜂蜜/
 10ml糖水/90ml涼開水  
 調 製 法 
 搖盪法
 裝 飾 物  
 檸檬片/紅櫻桃
 使用器皿 
 可林杯/吸管/壓汁器/搖酒器/
 量酒器/公杯

  冰紅茶（B9-MT18）
素材及方法
 課程影音
 素    材 
 2包紅茶包/25ml糖水
 調 製 法 
 攪拌法
 裝 飾 物  
 檸檬片 
 使用器皿 
 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/沖壺/
 雪平鍋/量酒器

  熱拿鐵咖啡（B9-MC07）
素材及方法
 課程影音
 素    材 
 7g咖啡粉(30ml)/
 200ml鮮奶(製成奶泡)
 調 製 法 
 義式咖啡機
 使用器皿 
 拿鐵玻璃杯/圓湯匙/拉花鋼杯/
 長柄咖啡匙/小鋼杯

  柳橙玉兔盤（C1-MF01）
素材及方法
 課程影音
 素    材 
 2顆柳橙(分八等分)
 調 製 法 
 水果拚盤
 裝 飾 物  
 紅櫻桃
 使用器皿 
 圓盤

  傳統調酒示範
素材及方法
 課程影音